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PIRINEOS

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Gourette

Temperatura del día: °C

Temperatura anual: 18°C

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http://www.tourisme-pyreneesorientales.com/es

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Lou Sarri
Gourette

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A las puertas del parque nacional de los Pirineos, en lo alto de la estación de Gourette a 1400m, el Club Belambra «Lou Sarri» está rodeado de magníficos pinos para disfrutar de unas vacaciones apacibles o deportivas según la temporada y las apetencias de cada uno.

Desde las ventanas del Club Belambra de Gourette, la vista panorámica al valle y las montañas es simplemente prodigiosa. En verano, es una buena opción para cargarse las pilas con la belleza natural del entorno: lagos en altitud, el puerto del Aubisque, el circo de Gavarnie, los museos Falaise aux Vautours o Colline aux Marmottes, etc. En invierno, se pueden disfrutar de 30km de pistas de esquí, un gran snowpark y varios circuitos destinados al senderismo con raqueta de nieve. Para ponerse en forma en cuerpo y mente, nada mejor como el centro de bienestar del Club, con su sauna, baño turco, gimnasio y solario de libre acceso.

Restauración

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Gastronomía
de la región

Queso
La delicadeza de Ossau-Iraty

El queso de granja de Ossau-Iraty con denominación de origen protegida es un producto lácteo elaborado con leche de ovejas locales que se alimentan de forraje y pastos de la región del Bearne y del País Vasco francés. Las variedades aromáticas de este queso son muy amplias y se distinguen por una sutil nota de avellana. En combinación con una mermelada de cerezas negras de Itxassou, desvela todo su esplendoroso sabor.

Espelette peper

El pimiento de Espeleta, de cultivo controlado y denominación de origen exclusiva del País Vasco francés, es un producto excepcional y emblemático de la tradición gastronómica vasca. Su sabor afrutado y picante, caliente pero no ardiente, presenta un sutil equilibrio muy similar a la fuerza de la pimienta negra. Esta variedad de pimientos muy generosa, que solemos encontrar en platos regionales tradicionales (como la «Piperade à l'Ibaïona») y en la charcutería local, combina muy bien con carácter y finura con múltiples recetas, desde el aperitivo hasta el postre. Por ejemplo, las onzas de chocolate al pimiento de Espeleta, un imprescindible que ningún turista será capaz de resistirse a su tentación.

Receta
Tarta vasca fácil

Masa (la víspera): batir un huevo con una yema de huevo, 100g de azúcar y una pizca de sal. Añadir 125g de mantequilla blanda y 200g de harina. Trabajar la masa y dejarla reposar durante 24 horas.
Crema: hervir 250ml de leche con 2 vainas de vainilla cortadas a lo largo. Batir 2 yemas de huevo con 50g de azúcar antes de echar 30g de harina con una cucharada de ron. Añadir lentamente la leche hirviendo mezclando al mismo tiempo. Verter de nuevo en el cazo y dejar espesar a fuego lento.
En un molde engrasado, tapizar el fondo y los laterales con 2/3 de la masa y rellenar con la crema fría. Extender la masa restante y pegar los bordes con un poco de agua. Untar la superficie con una yema de huevo y hornear durante 40 min a 210°C.